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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Quesadilla Pasiega
Una receta muy sencilla, que te conquistará desde el primer bocado…. Ingredientes: 2 huevos 200 gr. de azúcar 150 gr. de harina 1 yogur natural o de limón Ralladura de limón o un chorrito de zumo Medio litro de leche 100 gr. de canela en polvo Preparación: Recalienta el horno a 170 º. Prepara el molde para la quesada, untándolo con la mantequilla, o haciendo sobre el molde una capa de papel de horno. Echa sobre un cuenco o bol los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o el zumo y la canela. Bate todo bien y echa poco a poco la harina, para que se integre bien. Remueve otra vez todo y agrega la leche, después de batirlo de nuevo todo junto, echarlo en los moldes. Introduce los moldes en el horno, durante unos 40-50 minutos, a 150 º. Antes de sacarlo del horno, se comprueba con un cuchillo a ver si sale limpio. Se deja enfriar un poco, y a servir…. Disfrútalo….
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