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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Huevos a la Donostiarra
Esta recta de huevos, tan sencilla, tiene un premio nacional de gastronomía. Ingredientes: Huevos Manteca de cerdo Ajo laminado Unos aros de guindilla Vinagre de manzana Pimentón dulce (de la Vera) Sal en escamas. Preparación: Muy sencillo, fríe en la manteca (la justa) de cerdo los ajos laminados con unos aros de guindilla. Una vez los ajos dorados, retíralos. En ese mismo aceite, fríe los huevos a tu gusto y riégalos con unas gotas de vinagre (ya fuera del fuego) Sírvelos en un plato, acompañados de unas patatas, es lo que procede…. Añade los ajos de la fritura por encima y espolvorea un poco de pimentón…. En 10 minutos, una comida Fabulosa…. Disfrutarlo....
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