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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Tarta bavaroise de mango
Una tarta cremosa, que no necesita horneado, se prepara en 10 min y está deliciosa Ingredientes: 1 mango maduro 1/2 litro de nata 250 gr de mantequilla 100 gr de galletas 150 gr de azucar 20 gr de polvo de preparación de cuajada 150 gr de queso en crema Preparación: Batir la galleta hasta hacerla polvo, y mezclar con la mantequilla fundida. Disponer sobre el fondo de la base donde vayamos a poner la tarta, reservar en frío, para que endurezca. Batir el resto de ingredientes muy fino y ponerlo en un cazo. Calentar hasta 60 º, no hace falta que rompa a hervir. Verter la mezcla sobre la base de la galleta y dejar enfriar al menos 4 horas antes de cortar.
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