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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Mini hamburguesa de pollo crujiente con salsa César
Una pequeña maravilla…. de verdad…. Ingredientes: Pan de hamburguesa mini Lechuga Aceite de oliva Sal Filete de pechuga de pollo Rebozado del Pollo Harina, huevo y fécula de patata en copos mezclada con muesli Salsa César; Sobre una base de mayonesa, añadir; aceite de oliva, huevo, ajo,anchoas, vinagre de manzana, salsa Perrins, mostaza, zumo de limón, pimienta blanca molida y queso parmesano Preparación: Prepara la salsa césar y resérvala. Rebozamos después el pollo (primero córtalo en trozos pequeños que quepan el la hamburguesa), pasándolo por la harina, el huevo batido y el preparado de los cops de patata con el muesli (te encantará, a mi me parece la leche!) Fríelo en el aceite de oliva y déjalo un min. reposar en papel absorbente, para que recoja el exceso de aceite. Monta la hamburguesa, con la lechuga, salsa césar y el pollo…. Disfrútalo….
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