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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Bizcocho de calabacín y chocolate
Si si, de calabacin y chocolate…. una maravilla, no hay nada para un cocinero como tener la cabeza despejada para crear cosas extraordinarias, como la gente que te inspiró…. Ingredientes: 150 gr de calabacin 125 gr de harina 100 gr de azúcar 5 gr de levadura 65 gr de aceite de girasol Vainilla 25 gr de cacao puro en polvo (aquí depende mucho el sabor, a mas calidad, mejor bizcocho….) Preparación: Precalentar el horno a 170ş Batir todos los ingredientes hasta conseguir una pasta muy fina, sin grumos. Introducir en un molde previamente untado de aceite y harina, para que no se adhiera a las paredes. Hornear hasta que al pincharlo con un palillo, salga limpio…. unos 30 min. aproximadamente ….
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