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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Tempura con bastones de merluza y miel
La manera más rápida de preparar un plato de pescado, y me encanta…. Ingredientes: Lomo de merluza sin piel ni espina Cerveza rubia Harina Levadura Aceite de oliva Miel de caña Preparación: Lo primero es cortar el pescado en bastones de unos 6 cm., sazonarlos y reservarlos. Prepararemos la tempura, añadiendo la harina con un poco de levadura a la cerveza, hasta que se forme una pasta densa. Dejaremos reposar esta masa al menos 10 min. Pasaremos los bastones por la tempura, y los freiremos en abundante aceite caliente, hasta que esté bien tostadito. Justo antes de servir, regar con un poco de miel…. Disfrútalo….
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