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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Bombas fritas de boloñesa de ave
Menudos bocaditos mas ricos te salen con esto… Ingredientes: Carne picada de pollo Cebolla, zanahoria, ajo y orégano Puré de tomate frito Aceite de oliva Sal y pimienta negra, recién molida pasta wonton Vino tinto Pan rallado Preparación: Sofríe en el aceite de oliva la cebolla, la zanahoria y el ajo triturado, hasta que esté tierno Añade la carne picada de pollo y salpimentarla. Rehógala bien hasta su cocción completa Cuando está hecha le riegas un poco de vino tinto… (lo pondrá más jugoso) Añade el tomate frito, un poco de pan rallado para ligarlo y el orégano. Deja que temple. Estira la pasta wonton y pon en el centro un poco de la boloñesa Coge las 4 puntas de la pasta y retuercelas hasta hacer un bombeta Fríelas en aceite caliente hasta que doren… Disfrútalas…
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