Parking
Parking concertado
En la misma c/Manzana
Reservas:
(+34)
91 683 0916
Correo Añadir a Favoritos
 
   
 
Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
Asador Errazki Asador Errazki Asador Errazki Asador Errazki
 
 
 
Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
« volverAlbóndigas de solomillo de cerdo ibérico a la pimienta verde
Albóndigas de solomillo de cerdo ibérico a la pimienta verde
Con lo mas jugoso de cerdo, se prepara la albóndigas mas jugosa, era sencilla la ecuación… Ingredientes: 500 gr de carne (magra, con la mínima grasa)de solomillo de cerdo ibérico picada para el alińo del solomillo; 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 20 gr de pan rallado Perejil fresco 2 huevos Salsa de soja Para la salsa; Mantequilla Granos de pimienta verde Brandy Nata liquida Jugo de carne Sal y pimienta blanca recién molida Preparación: Prepara el alińo de la carne de cerdo, sazonándola, con el ajo, la cebolla y ligándola con un poco de huevo y pan rallado. Prepara unas bolitas de unos 30 gr., pásalas por harina y dóralas en una sartén con un poco de aceite… Resérvalas. Pica un poco mas de cebolla y ajo y pochalo en la mantequilla, junto con los granos de pimienta… Flaméalo (con mucho cuidado de no quemarte), si te da miedo, tan sólo déjalo reducir a la mitad y el alcohol se habrá evaporado (casi)…. Ańade ahora la nata liquida y el jugo de carne, a partes iguales, rectificalo de sal y pimienta verde Deja cocer la salsa 5 min. ańade las albóndigas y deja cocer al menos 20 min. a fuego bajo… Disfrútalas…
COMPARTIR Agregar a TechnoratiAgregar a Del.icio.usAgregar a DiggIt!Agregar a Yahoo!Agregar a GoogleAgregar a MeneameAgregar a FurlAgregar a RedditAgregar a MagnoliaAgregar a BlinklistAgregar a BlogmarksAgregar a Facebook
 
     
  Asador Errazki · Menús/Carta · Instalaciones · Eventos · Recetas · Actualidad · Contacto
© 2014 Asador Errazki. Todos los derechos reservado | Aviso legal