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gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Calabacínes rellenos con pisto de pollo gartinados
Una manera de reutilizar lo que tenías de sobra de u pollo asado…. Ingredientes: Calabacines Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Zanahoria Cebolla Champiñones frescos Aceite de oliva La propia carne del vaciado del calabacin Bechamel Pollo asado, o si lo tienes crudo, hay que sofreirlo con el pisto Queso parmesano Nata liquida Preparación: Corta los calabacines en trozos de mas o menos 5 cm. Vaciarlos hasta la mitad. Con la carne del calabacin y el resto de verduras (siempre cortadas del mismo tamaño, para que se sofrían por igual), sofríelo con el aceite de oliva. Agrega el pollo, tato si está crudo o no, la diferencia es dejarlo mas tiempo, si lo requiere. Sazona a ultima hora, así conseguirás que el agua de las verduras aguante mas tiempo en las verduras. Asa los calabacines vacíos y sazonados en el horno, a 170 º 5 min. mas o menos Prepara aparte un bol con el queso parmesano y la nata, forma una pequeña masa, tipo bechamel, siempre en frío. Pasado el tiempo de horno, rellenarlos con las verduras, cúbrelos con una capa generosa de queso con la nata y vuelve al hornearlo hasta su gratinado. Disfrútalo….
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