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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Manzana asada rellena de helado de sidra natural
Recuerda que, aunque todas valen para asar, la manzana reineta va genial, yo diría que la ideal… Ingredientes: Manzana reineta Helado de manzana Sidra natural Preparación: Lo primero es vaciar la manzana, y con su carne preparar el helado de manzana, y hornear su “cáscara”, hasta su tostado. Aquí deberás hacer una bola de papel de alumnio o papel fata para que al hornear no se deforme. Una vez asado, guardar en frío, con su relleno de aluminio, hasta que esté listo el helado. Prepara el helado, con la receta del enlace del helado de manzana, pero agrega sidra natural al preparado, eliminando la mitad de nata de la receta y sustituyéndolo por la sidra. No hay nada más sencillo, Una vez preparado el helado, rellena la manzana con el helado y sírvela! Disfrútala!
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