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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Estrellado de patata, morcilla y piquillos con huevo
Otra manera de hacer unos huevos estrellados, pero por separado…. Ingredientes: Aceite de ajo Huevos Patatas fritas Pimientos de piquillo cortados en tiras Morcilla sal Preparación: Fríe las patatas (en el aceite de ajo) primero, sazónalas y resérvalas. En ese mismo aceite, fríe los huevos y resérvalos también. Ahora sofríe los piquillos y la morcilla un poco hasta cocinar un poco la morcilla. Agrega la patata frita, para que se unifiquen todos los sabores. Emplátalo, con ayuda de un cortapastas en el centro del plato y acompáñalo con los huevos…. Disfrútalos….
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