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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Brocheta de solomillo ibérico con sandía
Maravillosa receta de pescado, que debes de probar…. Ingredientes: Aceite de oliva Pimientos de piquillo Lomo de merluza sin piel Carne de pimiento choricero Preparación: Pon a calentar el aceite de oliva en un sartén, y deja que coja mucha temperatura. Una vez esté muy caliente, agrega (con cuidado) los pimientos de piquillo, cortados en tiras. Sofríelos bien. Agrega la merluza, no es necesario cortarla demasiado, pues una vez removiendo el guiso, se irá desgajando ella sola, es mejor así. Salpimienta Añade un poco de carne de pimiento choricero, antes de acabar con el rehogado…. Puedes acompañar con un huevo frito, está muy extendida esta opción…. Disfrútalo….
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