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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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La Terraza del Errazki
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Bolitas crujientes de arroz con pollo al curry
Realmente bueno, de verdad Ingredientes: Arroz cocido Pollo al curry (desmigado y aprovechando toda su salsa) Claras de huevo Aceite de oliva Preparación: Otra manera de presentar el pollo al curry no? Con al arroz ya cocido en blanco (y aderezada el agua con caldo de ave, en vez de sal) y la carne del pollo ya preparado en la salsa curry, lo dispones en un bol y lo mezclas todo bien. Procura que los trozos de pollo no sean muy grandes. Agrega tanta salsa como sea preciso, para que el arroz no esté seco (tampoco bañado en salsa) Cuando esté todo mezclado, agrega unas claras de huevo, que hará de ligazón al freírse y que el arroz quede crujiente por fuera. Forma pequeñas bolas y fríe en el aceite bien caliente, hasta que estén bien crujientes por fuera. Sirvelas con un poco de la salsa del curry Disfrútalas
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