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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Canelones rellenos de paté con jamón y huevo
No encontrarás una receta más fácil y rica de canelones…. Te lo enseño paso a paso…. Paso 1 .- Hierve en agua unas placas de canelones (10 min aprox.) …. Paso 2 .- Pasado ese tiempo, sumerge las placas en agua helada (para cortarle la cocción y sean manipulables), hasta que enfríen bien…. Paso 3 .- Estira las placas sobre un paño limpio, para empezar a rellenarlas…. Paso 4 .- Te será mas fácil si pones el paté en una manga pastelera…. Paso 5 .- Pon un poco (a lo largo de la placa) de paté, unas virutas de huevo y unos taquitos de jamón…. Paso 6 .- Cierra las placas y (quedará mejor) ponlas encima de una barro o recipiente apto para el horno sobre una base de tomate frito…. Paso 7 .- Cúbrelos con una bechamel ligera con un toque generoso de queso especial para gratinado…. Mételo en el horno a 200º hasta su gratinado…. Disfrútalo….
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