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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Pollo asado en salsa de aceitunas verdes
De lo mejor que probarás en pollo asado, te lo aseguro… Ingredientes: Pollo fresco Sal y pimienta negra recién molida Cebolla Ajo Aceitunas verdes, si son negras su sabor será mas astringente (seco), comprobado! (sin hueso, elige bien, si son muy ácidas darás ese sabor a la salsa) Vino blanco fresco (a mas joven mejor) Preparación: Precalienta el horno a 175º, Ahora, pon el pollo en un recipiente apto para el horno, salpiméntalo y riégalo con un poco de vino blanco. Guarnicionarlo con la cebolla, las aceitunas verdes y el ajo. Introduce en el horno 1 hora y media (aprox.) y bien, pasas la salsa con todos los ingredientes y una vez pasado cubres el pollo (ya troceado)y lo rehorneas un poco para integrar sabores, opción que recomiendo… o bien lo sirves tal cual con el pollo troceado y cubierto con los aderezos del horno… como quieras Disfrútalo!
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