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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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La Terraza del Errazki
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Brocheta de solomillo de cerdo, higos y miel con cebolla confitada
El juego que da el contraste de la carne saladita con la miel y los higos…. Ingredientes: Solomillo de cerdo Higos maduros Miel Cebolla confitada Preparación: Quedará mucho mejor, si previamente maceras el solomillo con sal y miel unos minutos (30/45) Después brochea tacos de solomillo con los higos cortados en trozos (sin quitar la piel, para que no se desmenucen) Pásalo por la parrilla hasta que esté bien dorado Agrega, justo antes de servir un poco mas de miel y la cebolla crujiente confitada…. Disfrútala….
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