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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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La Terraza del Errazki
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Pierna de cordero lechal asada a la miel de naranjo
Has probado ya el cordero con miel?…. Ingredientes: Pierna de cordero lechal Sal Miel de naranjo Preparación: Prepara un bandeja apta para horno (no recomiendo hierro, ni cristal), precalientalo a 175º. Sazona el cordero y pon sobre la fuente una base de agua, para que siempre tenga hidratación en el horno. También puedes poner unas patatas lavadas con piel, para que se hagan a la vez y así tengas ya la guarnición…. Déjalo en el horno 70/90 min. revisando de vez en cuando que no le falte un poco de agua a la bandeja (poca, pero que no falte) Pasado ese tiempo, sácalo del horno y sírvelo con un poco de su jugo y las patatas. Justo en ese momento de servir, agrega miel de naranjo por toda la superficie de cordero…. Es especial….
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