Parking
Parking concertado
En la misma c/Manzana
Reservas:
(+34)
91 683 0916
Correo Añadir a Favoritos
 
   
 
Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
Asador Errazki Asador Errazki Asador Errazki Asador Errazki
 
 
 
Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
« volverCroquetas de queso fresco de cabra con aceitnuas negras
Croquetas de queso fresco de cabra con aceitnuas negras
Ingredientes: 100 Gr. Mantequilla 30 Gr. Chalota, 30 Gr.puerro, 20 Gr. cebolla y un mínimo de ajo 100 Gr. de queso fresco de cabra 100 Gr.Harina tostada (en el horno) 1 Litro Leche entera (si se hace con leche de cabra, saldrán más suaves) 50 Gr. de aceitunas negras (cortadas en taquitos muy pequeños) Pan de hogaza rallado, para rebozar las croquetas 3 Huevos Sal y pimienta Aceite de Oliva 4º Preparación: Funde la mantequilla en una sartén profunda pero de base ancha NO tipo Wok. Añade la verdura, hasta que esté tierna, añade el queso, rehógalo poco tiempo, para que no empiece a salarse. agrega después las aceitunas negras muy picadas Añade la harina y rehógalo bien. Vierte la leche, salpimentada y aderezada con la nuez moscada. La masa de las croquetas debes trabajarla a fuego medio hasta que se separe completamente de las paredes y parezca una sola croqueta. Enfría la masa con una paño encima para que no cree costra. Una vez fría, haz pequeñas croquetas (el tamaño ideal es que sea de un solo bocado y pequeño). Rebózalo por harina, huevo y pan rallado y fríelo en abundante aceite a fuego vivo durante muy poco tiempo. Al sacarlas, déjalas reposar en papel secante al menos 2 min. para que absorba el exceso de aceite. Disfrútalas
COMPARTIR Agregar a TechnoratiAgregar a Del.icio.usAgregar a DiggIt!Agregar a Yahoo!Agregar a GoogleAgregar a MeneameAgregar a FurlAgregar a RedditAgregar a MagnoliaAgregar a BlinklistAgregar a BlogmarksAgregar a Facebook
 
     
  Asador Errazki · Menús/Carta · Instalaciones · Eventos · Recetas · Actualidad · Contacto
© 2014 Asador Errazki. Todos los derechos reservado | Aviso legal