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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Albóndigas de pollo con salsa Española de pimientos verdes
Lasaña, albóndigas, canelones, boloñesas, etc, sale mucho más ligeras que con ternera e igual de ricas…. Ingredientes: 500 gr de carne picada de pollo 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 15o gr de pimientos verdes 150 gr de Tomate triturado Aceite de oliva Jugo de Carne Preparación: Prepara la carne picada, sazonándola y ligándola con un poco de huevo y pan rallado. Prepara unas bolitas de unos 30 gr., las pasas por harina y lo doras en una sartén con un poco de aceite. Reservalas. Pica el pimiento verde y el ajo y pochalo en el aceite donde has dorado las albóndigas. Cuando esté pochada la verdura, añade las albóndigas, y agrega el jugo de carne. Deja cocer 10 min.moviendo para que no se pegue y listo. Estará mucho mejor de un día para otro!! ….
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