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Canelón crujiente de queso parmesano relleno de juliana de verduras
Una cosa sin la otra no es nada…. Ingredientes: Queso parmesano en escamas o en polvo (mejor la primera que la segunda….) Verduras como zanahoria, puerro, seta y calabacín Salsa de Soja Aceite de oliva Preparación: Es tan sencillo, verás…. Pon en un plato un poco, extendido, de queso parmesano y lo metes en el microondas 30 seg (aprox.). Pasado ese tiempo, se habrá fundido y será momo una plastilina muy manejable…. Endurecerá rápidamente, por eso has de darte prisa en darle la forma de canelón, con ayuda de un molde o a ojo a mano…. Una vez que hagas tantos canelones de queso como tengas a mano, mientras endurece, haz las verduras. Corta en juliana (muy fino y en bastoncillos) la verdura y saltéala con un poco de aceite de oliva, hasta que esté tierna, Mejorará mucho si en vez de sal, le añades salsa de soja, pues aportará sal y potenciará mucho el sabor de las verduras, además que el queso, de por si, ya aporta sal…. Ahora, ya con el canelón duro y crujiente, rellenarlo con las verduras y sírvelo Disfrútalo ….
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