Parking
Parking concertado
En la misma c/Manzana
Reservas:
(+34)
91 683 0916
Correo Añadir a Favoritos
 
   
 
Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
Asador Errazki Asador Errazki Asador Errazki Asador Errazki
 
 
 
Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
« volverSalmón a la naranja con arroz thai
Salmón a la naranja con arroz thai
Pocas cosas estan mejor juntas que un cítrico y un pescado…. Ingredientes: Un lomo de salmón freso Una naranja (de zumo, de corteza mu fina) 10 gr de azucar 20 gr de mantequilla 1/4 de cebolla 55 gr de arroz thai 1 flor de jazmin (si se tiene mejor) Preparación: Vamos, lo primero, a preparar la salsa, Fondea en la mantequilla la naranja semi pelada, con la mitad de su cáscara y el azúcar. Pasados 2 min, bátelo mucho mucho, es decir que quede muy fino y que se equilibre la acidez de su cáscara con el azucar, debe de quedar perfectamente equilibrado…. Ahora el arroz, Agrega sobre un mínimo de aceite la flor del jazmin y el arroz, hasta que éste se torne trasparente. Ahora añade agua, 1 parte de ella por 1 parte de arroz y dale fuego vivo. Tápalo y (sin destaparlo, muy importante) que cueza 10 min. y apaga el fuego, dejándolo así 5 min más…. Ahora el pescado, Sazónalo y pásalo por la parrilla, tapándolo para que cueza el vapor el pescado a la vez que lo tuesta. De esta manera, además de hacerse más rápido, no queda crudo por dentro. Una vez hecho el pescado, acompáñalo con la salsa y guarniciónalo con el arroz. Disfrútalo….
COMPARTIR Agregar a TechnoratiAgregar a Del.icio.usAgregar a DiggIt!Agregar a Yahoo!Agregar a GoogleAgregar a MeneameAgregar a FurlAgregar a RedditAgregar a MagnoliaAgregar a BlinklistAgregar a BlogmarksAgregar a Facebook
 
     
  Asador Errazki · Menús/Carta · Instalaciones · Eventos · Recetas · Actualidad · Contacto
© 2014 Asador Errazki. Todos los derechos reservado | Aviso legal