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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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La Terraza del Errazki
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Minestrone de verduras fritas con fideos
Me encanta jugar con verduras, y a ti…. Ingredientes Fideo muy grueso Calabacín Berenjena Cebolla Puerro Zanahoria Lombarda Aceite de oliva Sal Unas gotas de nata liquida Preparación Pela y corta en juliana todas las verduras…. Mientras, Cuece los fideos durante 1 min. y enfría rápido para que no se sigan cociendo, reservalos…. Saltea las verduras con el mínimo aceite hasta su dorado. Agrega los fideos y sigue salteando un min. más mientras agregas unas gotas de nata liquida para dar una cremosidad final (….) Rectificalo de sal y sirve inmediatamente, que no se pase la pasta Disfrútalo….
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