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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid |
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« volverPiruleta de chorizo
Nos encanta sorprenderte!! ….
Ingredientes:
Rodajitas de chorizo ibérico
20 cl de Agua tónica
100 gr de maizena
100 gr de harina
10 gr de levadura quimica
Aceite de oliva
Preparación:
Es muy sencillo,
Haz pequeñas rodajas de una sarta de chorizo ibérico, muy finas, para que tarde poco tiempo en freírse.
Haz una tempura con la tónica, la maizena, harina y levadura, conseguirás una crema densa….
Brochea el chorizo con una palillo de unos 8/ 10 cm.
Pásalo por la tempura y fríelo en el aceite de oliva hasta su dorado. Deja reposar un min. en papel absorbente para retirar el exceso de aceite
Disfrútalo….
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