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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Helado de Nutella
Ingredientes: 20 cl. de leche entera 50 cl de nata 35%, al menos 50 gr de Nutella 3 yemas de huevo 125 gr. de azúcar Preparación: Calienta la leche y la nata en un cazo, y añade el chocolate removiéndolo bien, no dejes que hierva. Justo antes de que rompa a hervir, retírala del fuego y déjala enfriar un poco. Bate las yemas y el azúcar con un batidor de varillas hasta que espesen y adquieran un tono claro. Será pues que están semimontadas…. Incorpora poco a poco la mezcla de leche removiendo continuamente, y calienta al baño maría durante 10 min., no dejes de remover, y procura que no llegue a hervir o se cortará…. Retira la crema del fuego y congela más o menos 4 horas.… Disfrútala…
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