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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Crep de Nutella y caramelo de regaliz negro
Ingredientes para el crep 100 g de mantequilla 100 g de anis 350 g de harina 200 g de azucar 50 g de azucar vainillado 4 huevos 600 g de leche entera Preveer mas mantequilla para el engrase de la sartén. Para el relleno; Nutella Azúcar Polvo de Regaliz negro Preparación Bate todos los ingredientes de los crep, si calientas un poco la mantequilla, se integrará mejor.… Deja a la masa reposar unos minutos. Mientras prepara un caramelo con el azúcar y el polvo de regaliz. Resérvalo…. Calienta una crepera o sartén a buena temperatura, y engrasada con mantequilla, pon una fina capa de masa bien extendida. Una vez pierda su brillo, que será porque ya es tiempo de darle la vuelta, y dora por el otro lado. Ya están listas para rellenar, no pongas demasiada Nutella ( ) Decora con el caramelo de regaliz. Disfrútalo….
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