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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Vieira rellena de bacon, calabacín y boletus
Salte de lo establecido…. Ingredientes: Conchas de vieiras Salsa Bechamel (pincha aquí y te enseño a hacerla si no sabes) 100 gr de bacon 1/2 calabacín 100 gr de boletus 1/4 de cebolla Preparación: Lo primero, haz la bechamel. Después, corta el bacon, la cebolla, el calabacín y los boletus en trozos muy pequeños, en dados Pero ponlos a sofreír por este orden, la cebolla, el bacon, el calabacín y por último los boletus, hazme caso que cada cosa tiene su orden…. Una vez bien sofrito, añádelo a la bechamel, procura que no caiga mucho aceite del sofrito Reparte la mezcla por las vieras. Espolvorea con queso en polvo o rallado y las gratinas en el horno hasta que se empiecen a dorar. Disfrútalas….
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