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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Panna Cotta de Baileys con dulce de leche
Esta delicioso…. Ingredientes: 50 cl de Nata liquida 3 Gelatinas (cola de pescado) 10 cl de Baileys Dulce de leche 50 gr de azúcar vainillado 50 gr de azúcar Preparación: Pon a remojar las colas de pescado un poco. Agrega, un poco del dulce de leche en el molde donde vayas a poner la panna cotta Ahora, en un cazo, pon a cocer la nata con la vainilla, el azúcar y el Baileys…. No es necesario que cueza, con 70º será suficiente…. Retíralo del fuego y disuelve en ella la cola de pescado. Viertelo con mucho cuidado sobre los moldes, para que no se mezclen las texturas Deja enfriar 2 horas, antes de su desmoldado. Disfrútalo….
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