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Brocheta de langostino en tempura de vodka y semillas de amapola

Haz la tempura mas suave y ligera utilizando como bebida carbonatada tónica ….

Ingredientes:

20 cl de tonica

200 gr de harina

5 gr de levadura

semillas de amapola

vodka

Aceite de oliva

Preparación:

Pelar los langostinos y brochearlos.

Preparar la tempura, poniendo en un bol la tónica, las semillas, la levadura, la harina y el vodka.

Batir, con varilla, hasta que consigamos una pasta densa como una natilla.

Dejar reposar la masa 1/2 hora, que “coja cuerpo”.

Pasar los langostinos por la tempura y freir en el aceite bien caliente, hasta su dorado.

Dejar unos segundos en un papel absorbente para recoger el exceso de aceite.

Servir inmediatamente….

 

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