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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Tarta de Tiramisú con bizcocho de chocolate
Un postre muy extendido en Italia, variante de la tarta de moka Francesa…. Ingredientes: Bizcocho de chocolate Nata y mascarpone a partes iguales Azúcar Café expreso, aromatizado con Grand Marnier y Amaretto Polvo de cacao Preparación: Monta la nata, mezclada con el queso mascarpone y azucarada con un porcentaje de 250 gr. por cada litro de nata. Prepara el café expreso, le agregas los licores, con tiento, cuidado con el exceso y azucárlo a la misma razón de 250 gr de azúcar por cada litro de café. Empapa el bizcocho de chocolate con el café y monta capas de bizcocho y nata, respetando el mismo grosor. La última capa ha de ser de nata, mas fina y espolvoreada por último con el polvo de cacao. ….
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