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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Queso Idiazabal con membrillo rojo y nueces con miel de caña
Hoy te lo pongo fácil, para que luego no digas …. Ingredientes: Queso Idiazabal ahumado Membrillo rojo Nueces peladas Miel de caña Preparación: Esto requiere de mucha técnica, no te calientes…. pero si ten en cuenta unos parámetros Utiliza la misma cantidad de queso que de membrillo, para que no quede dulzón, ni fuerte sabor a queso. Hay nueces peladas y repeladas, éstas últimas están menos amargas, utilízalas mejor La miel de caña es mucho mas equilibrada y menos empalagosa Si has de modificar alguno de estos ingredientes, prueba primero el cambio ….
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