Parking
Parking concertado
En la misma c/Manzana
Reservas:
(+34)
91 683 0916
Correo Añadir a Favoritos
 
   
 
Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
Asador Errazki Asador Errazki Asador Errazki Asador Errazki
 
 
 
Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
« volverTocino de Cielo con Cerezas al Caramelo Amargo
Tocino de Cielo con Cerezas al Caramelo Amargo
No es exactamente un flan, pero casi. De un resultado más fino y “light”…. Ingredientes: 200 gr. de agua + 150 gr. de azúcar para preparar un almíbar. 40 gr. de azúcar para hacer caramelo 6 yemas de huevo 10 cerezas (en almíbar) + 1 para decorar. Preparación: hacer el caramelo con los 40 gr. de azúcar, reservar. Batir las yemas de huevo, reservar. Batir todas las cerezas, dejando 1 para decorar, reservar. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar restante. Una vez el agua hierva, añadirlo a las yemas poco a poco hasta que se integre bien. Agregar ahora poco a poco el puré de las cerezas. Poner en un molde de silicona de más de 4 cm de altura (para desmoldarlo sin que se rompa) y hornearlo en vapor (si tiene el horno esa función) o poner el molde en la placa honda del horno y dejar hasta la mitad del molde de agua (baño maría) y ponerlo a) vapor: 15 min. o b) baño maría a 150 º, 20 min. Dejar enfriar al menos 4 horas. Desmoldar y decorar con la guinda (cereza) y el caramelo.
COMPARTIR Agregar a TechnoratiAgregar a Del.icio.usAgregar a DiggIt!Agregar a Yahoo!Agregar a GoogleAgregar a MeneameAgregar a FurlAgregar a RedditAgregar a MagnoliaAgregar a BlinklistAgregar a BlogmarksAgregar a Facebook
 
     
  Asador Errazki · Menús/Carta · Instalaciones · Eventos · Recetas · Actualidad · Contacto
© 2014 Asador Errazki. Todos los derechos reservado | Aviso legal