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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Panna cotta con fresas y frutos rojos
Un postre muy sencillo, clásico de la cocina italiana, como aquí nuestra cuajada, acompáñalo de lo que quieras …. Ingredientes: 50 cl de Nata liquida 3 Gelatinas (cola de pescado) 200 gr de vainilla Coulis de frutos rojos Fresas Preparación: Poner a remojar las colas de pescado. Agregar el coulis de frutos rojos al fondo de los moldes de la panna cotta. En un cazo, poner a cocer la nata, con la vainilla, una vez rompa a hervir, retirar del fuego y disolver la cola de pescado. Verter con mucho cuidado sobre los moldes, para que no se mezcle con el coulis. Dejar enfriar 2 horas, antes de su desmolado. Acompañar con fresas.
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