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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Crema de calabaza con brocheta de langostino
Fría o templada, elige, pues en ambas temperaturas está delicioso…. Ingredientes: 400 gr de calabaza 200 gr de patata 2 zanahorias 1 puerro Aceite de oliva sal Para la brocheta; Langostino cocido, cherry y aceituna negra sin hueso. Preparación: Introducir todas las verduras en una olla con agua, un poco de aceite y sal. Dejar cocer durante 25 min. a fuego medio. Batir hasta que quede una crema homogénea. En el momento de servir, introducir la brocheta en el vaso de chupito ….
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