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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Las recetas del Errazki
La Terraza del Errazki
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Recetas:  Torrijas

Hoy comenzamos en la web del Asador Vasco Errazki de Getafe, Madrid, una serie de recetas tradicionales de platos típicos vascos y del resto de la gastronomía española, de entre los cuales, muchos, pueden digustar en nuestro restaurante.

Pon 1 litro de leche a hervir con un palo de canela, una piel de limón y azúcar a gusto (no mucha, que luego empalagan).

Cuando la leche se enfrié, moja las rebanadas de pan (que debe ser de al menos 2 días para que no se deshaga y cortado en rebanadas de aprox. 1 cm de grosor), rebózalo en huevo batido y fríelo en aceite de oliva caliente (no muy caliente, que si no se queman y no se doran).

Las sacas y las pones en una fuente y las vas regando o con miel aligerada o con un almíbar ligero aromatizado con vino dulce o Pedro Ximenez. (a mí me gustan más con almíbar al p.x.)

Si en lugar de mojarlas en leche las mojas en vino (blanco semidulce o dulce) el procedimiento siguiente es el mismo.

 

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