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Restaurante Asador Errazki,
gastronomía vasca en Getafe, Madrid
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Crema de yogur turco al Patxarán
El yogur turco es más denso que el griego, pero menos cremoso…. mas sabor, menos textura, pero muy bueno…. Ingredientes: 10 cl de nata para montar 50 gr de azúcar 20 cl de yogur turco 5 cl de patxarán Preparación: Es muy sencillo, Pon en un bol la nata y el azúcar. Montarla con una varilla a punto de nieve hasta que esté bien densa. Añade el patxarán e integral bien. A continuación el yogur. Bate fuertemente todo para que no pierda la textura cremosa y sírvelo bien frío…. Disfrútalo….
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